WIE MACHE ICH ORIGINAL AMERIKANISCHE SPARE RIBS IM OFEN?

SPARE RIBS IM OFEN – Amerikanisches Rezept für zarte Rippchen

Wer sagt, dass man für richtig gute SPARE RIBS IM OFEN den Grill anwerfen muss? Wenn das Wetter mal wieder nicht mitspielt oder man einfach keine Lust hat, draußen zu stehen, gibt es eine herrlich einfache Lösung: Spare Ribs im Ofen – zart, würzig, süßlich-pikant und unglaublich lecker!

Ich persönlich liebe es, wenn der Duft von würzigen Rippchen durch die Küche zieht, während ich mich um andere Dinge kümmern kann. Dieses Rezept stammt aus den USA – und ist bei uns inzwischen ein echter Familienklassiker.

Hinweis: Dieser Beitrag wurde vor Kurzem aktualisiert. Persönliche Tipps, BBQ-Saucenideen und neue Bilderideen wurden ergänzt.

Spare Ribs im Ofen – so gelingt das amerikanische Original

Die Magie der Spare Ribs im Ofen liegt in der Kombination aus einer intensiven Trockenmarinade und dem langsamen Garen bei niedriger Temperatur. So werden die Rippchen butterzart – und fallen fast vom Knochen.

Zutaten für Spare Ribs im Ofen (ca. 6 Personen):

• 2 kg flache Schweinerippchen
• 4 EL brauner Zucker
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Salz
• ½ TL Pfeffer
• Alufolie

2. In Alufolie einwickeln

Wickle die marinierten Spare Ribs jeweils in ein vorbereitetes Stück Alufolie. Wichtig: Gut verschließen, damit kein Fleischsaft austritt.

3. Im Ofen langsam garen

Heize den Backofen auf 150 °C vor. Lege die eingewickelten Rippchen auf ein Backblech und schiebe sie auf die mittlere Schiene. Dort garen sie für ca. 3 Stunden – langsam und schonend.

4. Sauce vorbereiten (optional)

Wenn du die ausgetretene Flüssigkeit auffängst, kannst du daraus eine eigene Sauce machen. Ich persönlich verwende gerne original BBQ Saucen aus den USA – wir bringen uns immer ein paar mit oder lassen sie uns schicken.

Natürlich gibt’s auch bei uns eine gute Auswahl im Supermarkt – greife hier einfach zu deinem Favoriten.

5. Spare Ribs glasieren und final grillen

Nach dem Garen Folie entfernen, die Rippchen mit BBQ-Sauce bestreichen und noch einmal für ca. 10 Minuten in den Ofen (am besten mit Grillfunktion) geben. Das ergibt die perfekte karamellisierte Glasur!

6. Servieren und genießen

Die Rippchen kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit extra Sauce servieren. Ein bisschen Coleslaw oder ein Maiskolben dazu – und fertig ist das USA-Feeling zu Hause!

Mein Tipp für Spare Ribs im Ofen

Wenn du Spare Ribs liebst, aber nicht grillen möchtest, ist dieses Rezept einfach ideal. Du hast kaum Aufwand – und das Ergebnis ist geschmacklich absolut authentisch. Auch Gäste sind jedes Mal begeistert!

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