Schoko Brownies – süß, saftig und einfach unwiderstehlich!

Schoko Brownies – süße Versuchung nach amerikanischem Familienrezept

Wenn ich in Kalifornien bei meiner amerikanischen Familie zu Besuch bin, gibt es eine Sache, auf die ich mich ganz besonders freue: Schoko Brownies! Meine Schwiegertochter weiß längst, wie sehr ich diese saftigen, leicht klebrigen Schokoladenkuchen liebe – und sie sagt immer mit einem Lächeln:

„Brownies – a sweet temptation.“

Jetzt habe ich ihr Originalrezept bekommen – und darf die süße Versuchung auch zuhause genießen, wann immer ich Lust darauf habe.

Hinweis: Dieser Beitrag wurde vor Kurzem liebevoll überarbeitet. Das Rezept stammt direkt aus Kalifornien – gebacken von meiner Schwiegertochter!

Das Geheimnis traditioneller amerikanischer Schoko Brownies

Echte amerikanische Schoko Brownies sind unvergleichlich: außen leicht knusprig, innen herrlich weich, fast klebrig. Und genau dieses besondere Ergebnis entsteht durch drei entscheidende Punkte:

Niedrige Temperatur und kurze Backzeit

Die Brownies dürfen auf keinen Fall zu heiß gebacken werden. Ideal sind 170 °C bei einer Backzeit von 30–35 Minuten. So bleibt der Kern weich und saftig, während die Ränder eine feine, zarte Kruste entwickeln.

Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Für ein intensives, schokoladiges Aroma empfiehlt es sich, hochwertige dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu verwenden.

Zutaten für klassische Schoko Brownies

Für etwa ein kleines Backblech oder eine Auflaufform benötigst du:

• 200 g dunkle Schokolade
• 175 g ungesalzene Butter
• 325 g Zucker
• 130 g Mehl
• 3 Eier
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt zum Brownie-Glück

Schokolade und Butter schmelzen

Heize den Backofen auf 170 °C vor. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über leicht simmerndem Wasser. Wichtig: Die Schüssel darf das Wasser nicht berühren!

Zucker unterrühren und abkühlen lassen

Nimm die Schoko-Butter-Mischung vom Herd und rühre den Zucker gründlich unter. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Mehl und Eier einarbeiten

Gib nun das Mehl dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse. Danach die aufgeschlagenen Eier einrühren – am besten mit einem Mixer, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Backen

Fülle die Masse in eine kleine, hohe Form und backe sie für 30–35 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder nicht zu hart werden. Ein Holzspieß-Test hilft: Er sollte leicht feucht bleiben – perfekt für klebrige Brownies!

Abkühlen lassen und genießen

Nach dem Backen abkühlen lassen, optional mit Puderzucker bestäuben – oder direkt noch leicht warm servieren.

Mein persönlicher Tipp: Mit einer Kugel Vanilleeis sind sie einfach himmlisch!

Schoko Brownies – eine süße Versuchung für jeden Tag

Meine Schwiegertochter hat so recht: Schoko Brownies sind eine unwiderstehliche Versuchung. Ob warm serviert oder später als kleiner Snack – sie schmecken einfach immer und bringen ein Stück amerikanisches Lebensgefühl nach Hause.

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Dieses Rezept verdanke ich meiner wunderbaren Schwiegertochter aus Kalifornien – und ich bin sicher, auch du wirst ihre Schoko Brownies lieben! Wenn du noch mehr amerikanische Leckereien entdecken möchtest, findest du viele weitere Ideen in meiner Kategorie Rezepte !