Kirschkuchen mit Streuseln nach Omas Rezept einfach und lecker!
Kirschkuchen mit Streuseln und Sahne!
Am Samstag hatte ich mal wieder Appetit auf einen selbst gebackenen Kuchen, also holte ich mir Omas alte Rezepte aus der Schublade. Ich wurde schnell fündig, ein Kirschkuchen mit Streuseln sollte es werden, dafür hatte ich bis auf die Kirschen alle Zutaten zu Hause.
Natürlich ist die Kirschenzeit schon vorbei, aber mit Kirschen aus dem Glas funktioniert dieses Kuchenrezept genauso gut. Ich habe Schattenmorellen dafür genommen, die schmecken leicht säuerlich und sehr fruchtig.
Das Rezept eignet sich natürlich auch wunderbar für andere Obstsorten wie zum Beispiel Heidelbeeren oder Zwetschgen.
Die Zutaten für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 2 Gläser Schattenmorellen entsteint 370 g Abtropfgewicht
- 1/2 Liter Kirschsaft
- 1 Päckchen Vanille Pudding
- 1 Päckchen Vanille Zucker
Für die Streusel:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Zimt wahlweise Haselnüsse oder Kokosstreusel.
Zubereitung des Kirschkuchens!
Eine Springform (26 cm) einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Zutaten für den Boden per Hand oder mit der Küchenmaschine zu einem Knetteig verarbeiten und ausrollen. Diesen dann in die Springform geben, rundherum einen gleichmäßigen Rand hochziehen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Kirschen abseihen und 1/2 Liter Saft auffangen in einen Topf geben und aufkochen. 4 EL vom diesem Kirschsaft mit dem Vanille Zucker und dem Puddingpulver verrühren und in den von der Herdplatte genommenen aufgekochten Saft einrühren. So als würde man einen Pudding kochen, aber mit Saft nicht wie üblich mit Milch. Diesen Kirschpudding dann auf den Kirschen verteilen.
Die Streusel für den Kirschkuchen!
Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nebenbei Butter in einem kleinen Topf erhitzen und dann zu der Mischung in die Schüssel geben. Dann alles mit Fingern, Knethaken oder zwei Gabeln zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel dann gleichmäßig auf die Kirschmasse geben und dann ab in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen damit!
Nach ca 60 Minuten Backzeit ist der leckere Kirschkuchen mit Streuseln fertig und kann aus dem Ofen genommen werden.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit frischer Schlagsahne genießen.
Guten Appetit!
Entdecke mehr von My Travel Diary USA
Melde dich für ein Abonnement an, um die neuesten Beiträge per E-Mail zu erhalten.
Sieht wirklich sehr lecker aus! Das werde ich definitiv mal ausprobieren, danke für die Inspiration.
Kann ich nur empfehlen, schmeckt wirklich sehr lecker.
Danke für die toll bebilderte Rezeptvorstellung. Ich liebe jegliche Art von Streuselkuchen. Erinnert mich an die Backkünste meiner Oma.
Dankeschön, meine Oma hat oft und gerne gebacken und Gott sei Dank alles aufgeschrieben.
Liebe Grüße
Sigrid
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich mag Kuchen, die nicht low carb oder vegan etc sondern einfach mal Kuchen sind! Davon gibt es leider viel zu wenig im Internet.
Viele Grüße
Wioleta von http://www.busymama.de
Da hast du recht! Bevorich einen Low Carb Kuchen esse verzichte ich lieber ganz darauf.
Liebe Grüße
Sigrid
Liebe Sigrid,
davon hätte ich jetzt gern ein gaaaanz großes Stück! Wie lecker! Ich liebe Kirschkuchen und noch mehr Streusel! Und da Rezept ist ja so einfach. Das muss ich wohl ganz schnell mal nachmachen.
Vielen Dank dafür!
Ganz liebe Grüße,
Tabea
von tabsstyle.com
Das Rezept ist einfach und geht ganz fix. Mit Heidelbeeren schmeckt er auch sehr lecker.
Liebe Grüße
Sigrid
Uhhh ich liebe Kirschkuchen total, vor allem als Streuselkuchen. Dein Kuchen sieht auch super lecker aus! Vielen Dank für das tolle Rezept! Wird definitiv nachgebacken 🙂