Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig aus meiner Weinachtsbäckerei
Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig nach Omas Rezept!
Es ist wieder soweit, Weihnachten steht vor der Tür und es ist Zeit wieder leckere Plätzchen zu backen. Für mich gehören Plätzchen zu Weihnachten genau wie die brennenden Kerzen am Adventskranz und dürfen auf keinen Fall fehlen.
Ich liebe den Duft frisch gebackener Plätzchen, der zur Adventszeit durchs Haus zieht und die besinnlichen Abende mit Glühwein bei Kerzenschein.
Die Klassiker Vanillekipferl und die klassischen Butterplätzchen habe ich schon am Wochenende gebacken. Heute kamen noch Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig dazu.
Zitronenherzen und Terrassen nach Omas Rezept!
Omas Mürbeteig funktioniert nach dem Prinzip 3:2:1 Mehl, Butter, Zucker, ist super einfach und schnell zubereitet. Man kann ihn ohne oder mit Ei herstellen, mit Ei wird er etwas mürber. Der Teig lässt sich nach Belieben geschmacklich verfeinern oder variieren. Man gibt einfach Vanillinzucker, Lebkuchengewürz, Zitronen oder Orangenschale dazu und schon schmeckt er etwas feiner. Man ersetzt einen Teil der Mehlmenge durch Haselnüsse oder Mandeln und schon hat man ganz andere Plätzchen.
Zutaten für meine Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig nach Omas Rezept
300 g Mehl
200 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Glas Kirschmarmelade
Alles mit der Küchenmaschine verkneten. Die Butter sollte sich dabei nicht erwärmen oder zu weich werden. Den Teig zu einer Rolle formen in Frischhaltefolie eingeschlagen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Für die Terrassen braucht man zwei ausgestochenen Plätzchen die dann mit Marmelade zusammengefügt werden.
Dafür den Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. In die Hälfte davon in der Mitte ein Loch ausstechen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ab in den Ofen und bei 190 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Wenn die Plätzchen leicht gebräunt sind aus dem Herd nehmen und abkühlen lassen. Jetzt werden sie mit Marmelade zusammenklebt. Dafür auf die ohne Loch Marmelade geben und eines mit Loch daraufsetzen. Danach alle mit Puderzucker bestäuben.
Die Zitronenherzen gehen ganz leicht. Einfach Herzen ausstechen und auf dieselbe Weise backen wie die Terrassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die abgekühlten Herzen damit bestreichen.
Fertig sind die leckeren Plätzchen aus Mürbeteig nach Omas Rezept. Jetzt werde ich mir einen Glühwein heiß machen und dazu ein paar genießen mmmhhhhh.
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Das sieht so lecker aus! Meine Schwiegereltern haben schon Plätzchen gemacht. Ich mache sie in den nächsten Wochen, wenn ich mal ein ruhiges Wochenende habe 🙂
Liebe Grüße
Geri
Ruhe und Zeit sollte man dabei schon haben, sonst macht es wirklich keinen Spaß.
Liebe Grüße
Sigrid
Ja jetzt beginnt die Weihnachtsbäckerei. Deine Plätzchen sehen sehr lecker aus. Solche backt meine Schwiegermutter immer für uns und die sind immer Ruck zuck weg.
Alles Liebe
Freya
http://www.dieplaudertasche.com
Das kenne ich, meine Plätzchendosen sind auch nur noch spärlich gefüllt, aber ich freu mich wenn sie meiner Familie schmecken.
Liebe Grüße
Sigrid
Die sehen toll aus! Nach Omas Rezept finde ich immer gut – das sind auch immer meine liebsten Plätzchenrezepte, denn die gelingen immer und schmecken so nach „früher“. LG Ina
Mich erinnern sie immer total an das Plätzchen backen mit meiner Oma, das war noch eine ganz andere Zeit, nicht so hektisch wie heute.
Liebe Grüße
Sigrid
Liebe Sigrid,
die schauen aber sehr lecker aus! … und die kann ich ganz gut mit den Kindern nachmachen. Nachdem wir ja sowieso schon mitten im Weihnachtsbacken drinnen sind, passt dein Rezept hervorragend.
Danke dafür!
Liebe Grüße
Verena
Oh ich liebe diese Terrassen Plätzchen,das sind meine liebsten Plätzchen und die, die ich am häufigsten mache.
Die schmecken so gut und kommen immer gut an. Dieses Jahr bin ich leider noch nicht zum Backen gekommen, da muss ich mich definitiv ranhalten
Liebe Grüße Anni von http://hydrogenperoxid.net
Bei mir sind schon fast wieder alle weg, also muss ich auch nochmal loslegen.
Liebe Grüße
Sigrid