Funnel Cake – Amerikanische Kirmesspezialität selber machen

Funnel Cake ganz einfach selber machen

Funnel Cake ist eine der beliebtesten Süßspeisen in den USA: ein knusprig ausgebackenes Gebäck aus zähflüssigem Teig, bestäubt mit Puderzucker und einfach unwiderstehlich lecker. Man findet diese goldbraunen Köstlichkeiten auf Jahrmärkten, Festivals, in Freizeitparks und an Strandpromenaden. Frisch zubereitet sind sie ein echtes Highlight, das Kindheitserinnerungen und echtes amerikanisches Lebensgefühl weckt.

Hinweis: Dieser Beitrag wurde vor Kurzem liebevoll überarbeitet. Das Rezept stammt direkt aus Kalifornien – gebacken von meiner Schwiegertochter!

Funnel Cake Rezept – einfach wie in den USA

Thank you very much for your help, my daughter-in-law!

Kein Problem für mich – mein Sohn lebt in Kalifornien, und meine amerikanische Schwiegertochter versorgt mich immer wieder gerne mit authentischen Rezepten aus ihrer Heimat. Sie hat mir ihr Familienrezept für Funnel Cakes verraten, und ich durfte es gleich ausprobieren.

Dieses Mal wollte ich selber original Funnel Cakes machen, dieses knusprige, süße Gebäck. Pur mit Puderzucker bestreut schmeckt es besonders gut zu einer Tasse Kaffee. Mit Bananen oder anderen Obststückchen belegt und einer Kugel Eis dazu, wird daraus ein fruchtiges Dessert. Der Fantasie sind bei diesem Gebäck keine Grenzen gesetzt. Mein Favorit ist Funnel Cake mit frischen Erdbeeren und ganz viel Sahne.

Zutaten für ca. 4–6 Stück:

2 Eier

120 ml Milch

120 ml Wasser

1 Päckchen Vanillezucker

350 g Mehl

40 g Zucker

1 EL Backpulver

1 Prise Salz

Puderzucker zum Bestäuben

Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Teig anrühren: Eier, Milch, Wasser und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermengen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Öl erhitzen: Eine Fritteuse auf 200 Grad vorheizen oder reichlich Öl in einer tiefen Pfanne heiß werden lassen.

Teig ausbacken: Einen mittleren Trichter verwenden. Die Öffnung unten mit dem Finger zuhalten, den Trichter bis etwa zur Hälfte mit Teig füllen. Dann den Finger entfernen und den Trichter kreisförmig über das heiße Öl bewegen, sodass ein schönes Muster entsteht.

Wenden und abtropfen: Sobald die Unterseite goldbraun ist, den Funnel Cake vorsichtig wenden und auch die zweite Seite goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Anrichten: Noch warm mit reichlich Puderzucker bestäuben und sofort genießen!

Was ist ein amerikanischer Funnel Cake?

Funnel Cakes sind eine dieser süßen Köstlichkeiten, die man sich auch nach dem Urlaub ruhig ab und zu gönnen sollte – einfach, um sich ein kleines Stück Amerika nach Hause zu holen. Diese selbstgemachte Variante schmeckt tatsächlich genauso wie die Funnel Cakes, die wir uns in den USA so oft an Strandpromenaden, Jahrmärkten oder in Freizeitparks gegönnt haben – goldbraun, knusprig und mit einem Hauch Puderzucker einfach himmlisch.

Wie schmeckt das süße Gebäck am besten?

Sie schmecken frisch aus der Pfanne einfach himmlisch – pur nur mit Puderzucker oder als Dessert-Highlight mit frischen Erdbeeren, Bananenscheiben und einer Kugel Vanilleeis. Besonders beliebt ist auch die Kombination mit viel Schlagsahne – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Mein persönlicher Favorit: Funnel Cake mit Erdbeeren und Sahne – ein echter Genuss, der sofort Erinnerungen an sonnige Tage am Santa Monica Pier weckt.

Fazit: Funnel Cake – wie auf dem Jahrmarkt

Wer einmal in den USA einen Funnel Cake probiert hat, weiß: Diese süße Köstlichkeit macht einfach glücklich. Und das Beste ist – sie lässt sich ganz einfach zu Hause nachmachen!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und natürlich guten Appetit! 🌼