Leberknödelsuppe schnell gemacht nach Muttis Rezept!

Leberknödelsuppe schnell und einfach! Leberknödelsuppe gibt es bei uns in Bayern fast auf jeder Speisekarte, sie wird meist als Vorspeise angeboten und ist daher sehr beliebt bei Hochzeiten oder anderen Festen. Die typischen Leberknödel werden fast immer aus durchgedrehter Rinderleber gemacht, denn aus Schweineleber können sie einen leicht bitteren Geschmack haben. Die Leber kann man sich beim Metzger schon fertig und ganz frisch durchgedreht kaufen. Man kann sie natürlich auch selber durch den Fleischwolf drehen, aber ich lasse das lieber den Metzger machen und spare mir die Arbeit. Ich lasse mir immer noch eine kleine Menge Hackfleisch unter die Leber […]

Weiterlesen

Herzhaftes Würstchengulasch

Herzhaftes Würstchengulasch

 Herzhaftes Würstchengulasch blitzschnell und lecker. Herzhaftes Würstchengulasch ist ein beliebtes und leckeres Gericht bei jung und alt. Auch, wenn man wenig Zeit zum kochen hat, kann man aus einfachen Zutaten blitzschnell und lecker ein schmackhaftes Essen zaubern. Ein Beispiel dafür ist ein Herzhaftes Würstchengulasch, dass man auf verschiedene Arten abwandeln kann. Zutaten                                           200g  Zwiebeln 400g  Wiener Würstchen 5 EL   Rama Culinesse 1 EL   Paprika edelsüß 4 EL   Tomatenketchup Sahne oder Rama Cremfine Salz und Pfeffer Die Zwiebeln schälen […]

Weiterlesen

Bayerischer Wurstsalat mit Tomaten und Gurke

Bayerischer Wurstsalat mit Tomaten und Gurke

Bayerischer Wurstsalat mit Tomaten und Gurke schmeckt immmer   Ein Bayerischer Wurstsalat  mit Tomaten und Gurke schmeckt immer auch während der kalten Jahreszeit. Ob als Appetitanreger vor der Hauptspeise, oder schmackhafte Brotzeit zwischendurch. Natürlich eignet er sich auch als leckeres Abendessen. Ein Wurstsalat ist auch sehr beliebt auf jedem Party Buffet und in der wärmeren Jahreszeit in jedem bayerischen Biergarten zu finden. Es gibt in in vielen Variationen. Ob mit Käse, Paprika, Radieschen, je nach Geschmack. Beim Wurstsalat sind der Phantasie und der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Es gibt ihn auch schon zum Verzehr fertig fast bei jedem Metzger im Angebot. Mal heißt er Bayerischer Wurstsalat, mal […]

Weiterlesen

Fränkischer Sauerbraten der Klassiker in jedem guten Restaurant!

Fränkischer Sauerbraten

Fränkischer Sauerbraten einfach lecker Fränkischer Sauerbraten ist eine Spezialität der fränkischen Küche. Es gibt kaum ein Restaurant in Franken, bei dem dieser Klassiker nicht auf der Speisekarte steht. Beim fränkischen Sauerbraten wird die Soße mit einem Soßenlebkuchen schön sämig eingedickt. Dadurch wird er nicht so süßsauer wie zum Beispiel der rheinische Sauerbraten, bei dem mit Rosinen abgeschmeckt wird. Aber in fast allen Regionen wird das Fleisch für einige Tage in einer Beize eingelegt. Dadurch wird das Fleisch zart und mürbe. Nur beim Fränkischen Sauerbraten gehört in die Soße ein Soßenlebkuchen, der die Soße schön dick werden lässt. Der Sauerbraten ist ein […]

Weiterlesen

Knusprige Gänsebrust mit Klößen ein traditionelles Weihnachtsgericht!

Knusprige Gänsebrust

Knusprige Gänsebrust mit Klößen beliebt zum Weihnachtsfest! Ein sehr beliebtes Weihnachtsgericht ist in unserer Familie knusprige Gänsebrust mit Klößen und Rotkohl. Das gehört für uns zum Weihnachtsfest, wie der geschmückte Baum und die Geschenke. Früher gab es bei uns auch den klassischen Gänsebraten, aber jeder wollte nur Keule oder Brust auf seinem Teller. Da ich aber möchte, dass es allen besonders gut bei mir schmeckt, gibt es nun immer Gänsebrust mit Klößen und Rotkohl. Vorbereitung der Gänsebrust! Weil ich immer für zwölf Personen kochen muss, brauche ich natürlich 6 Gänsebrüste, die dann 12 Portionen ergeben. Mit einem scharfen Messer entferne ich erst […]

Weiterlesen

Fränkisches Schäufele mit Klößen gute Hausmannskost!

Fränkisches Schäufele mit Klößen

Fränkisches Schäufele mit Klößen in Franken sagt man dazu, Schäufala mit Klees! Bei uns gabs am Sonntag Fränkisches Schäufele mit Klößen! Das Schäuferla ist eines der beliebtesten fränkischen Sonntagsgerichte. Es ist ein traditionelles Gericht aus dem flachen Schulterstück mit Knochen und Schwarte. Dieser Knochen gibt dem Gericht auch den Namen, da er wie eine kleine Schaufel aussieht. Beim fertigen Schäufele lässt sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen,es ist schön braun und die Kruste knusprig. Pro Person rechnet man ein halbes Schäufele. Wir waren vier Personen, also hab ich mir vom Metzger zwei Schäufele halbieren lassen. Zutaten für das fränkisches Schäufele   […]

Weiterlesen

Hausgemachte Semmelknödel die schnelle Variante

Hausgemachte Semmelknödel die schnelle Variante

Hausgemachte Semmelknödel ein ganz einfaches und leckeres Semmelknödel Rezept! Selbst gemacht schmecken Semmelknödel einfach am besten. Man kann sie schnell und leicht in seiner eigenen Küche herstellen. Da braucht es nicht die fertigen in Plastikbeutel verpackten zum aufreißen die man überall kaufen kann. Aber auch bei meiner Variante werden sie in Folie gepackt. So kann man die Semmelnknödeln sehr gut einfrieren und sie können auch nicht zerfallen beim zubereiten. Für 10 hausgemachte Semmelknödel braucht man; 9 altbackene Brötchen                              6 Eier 1 kleine Zwiebel         […]

Weiterlesen

Deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch etwas warmes soll es sein!

Deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch

Deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch, immer wieder lecker! Wenn es draußen kalt ist und der erste Schnee fällt mag man es gerne etwas kräftiger und herzhafter. Ein deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch ist da genau das richtige. Man kann Bauerntopf auch mit Würstchen oder geschnetzeltem Fleisch machen. Jeder wie er gerne möchte, die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Egal was man nimmt, er schmeckt lecker und ist auch recht schnell gemacht. Ich habe mich für die Variante mit Hackfleisch entschieden. Zutaten für einen deftigen Bauerntopf mit Hackfleisch für vier Personen, 500g    gemischtes Hackfleisch 600g    Kartoffeln 4         […]

Weiterlesen
1 2 3